Кастория признана одним из самых красивых городов Греции и имеет богатую историю, уходящую в глубину веков. Необыкновенный колорит Касторье придает сочетание современных построек с византийскими крепостными стенами, византийскими церквями, уникальными с архитектурной точки зрения особняками богатых жителей XVI - XVIII веков. Касторья славится своими мехами. Сегодня здесь находится огромное количество шубных мастерских, обеспечивающих своей продукцией практически всю Европу. Ежегодно, в Касторья проводится одна из крупнейших выставок меха, участие в которой стремятся принять все компании-производители.
Город известен всему миру как центр по производству меховых изделий. Скорняжный промысел в Касторье начал развиваться во времена Византийской Империи. Одна из версий появления названия города связана с традиционным занятием местного населения - выделкой бобровых и иных меховых шкурок. "Каторас" в переводе с греческого и есть бобер, которых великое множество водилось на берегах озера. С 16 века жители Касторьи переносят свою деятельность в другие европейские города: Вену, Будапешт, Франкфурт и другие. Сегодня Касторья является международным центром по производству и торговле меховых изделий.
Средневековая версия наименования города связана с обитанием большого количества бобров в озере Орестиада и в переводе с древнегреческого языка "кастор" - это бобер. Именно здесь зародилась великая традиция первых скорняков по изготовлению меховых изделий, что на ряду с духовным наследием византийской эпохи принесло городу Кастории всемирную известность.
Касторья признана одним из самых красивых городов Греции, имеет богатую историю, уходящую в глубину веков. Город по праву можно считать хранителем византийской культуры. Византийские крепостные стены, византийские церкви в сочетании с современными постройками придают необычный колорит городу.
Достопримечательности: В городе сохранилось более 72 церквей византийского и послевизантийского
периодов с редчайшими фресками критской художественной школы к которой относится и Феофан Грек.
Самым выдающимся является храм святой Божьей матери Мавриотисы, датируемый XI в., расположен на берегу озера Орестиада у тысячелетнего платана, где много веков назад пифии предсказывали судьбы человеческие.